Cómo comprar y conservar alimentos en temporada de lluvias… sin que se echen a perder

Las lluvias ya llegaron a Guadalajara y con ellas el fresquito, los charcos… y algunos retos para mantener los alimentos en buen estado. 🌽🍅 Aquí te contamos cómo hacer las compras y cuidar tu despensa para que ni la humedad ni las bacterias arruinen tu mandado.

Primero lo primero: en temporada de lluvias es común que los mercados y tianguis tengan suelos mojados y temperaturas más bajas, lo que puede afectar la calidad de frutas y verduras. Por eso, fíjate bien en lo que compras: elige productos firmes, sin manchas ni golpes. En el caso de las hojas verdes (como lechuga o espinaca), prefiere las más secas y brillantes.

Otro tip es planear tus compras para la semana y evitar acaparar alimentos perecederos. La humedad del ambiente hace que cosas como el pan, las tortillas y las frutas maduras se descompongan más rápido, así que compra lo justo para unos días y guarda en lugares secos y ventilados.

En casa, no guardes las frutas y verduras húmedas: sécalas bien antes de meterlas al refri o a la alacena. Usa recipientes herméticos para el arroz, los frijoles y las pastas, ya que la humedad puede atraer hongos e insectos. Y ojo con la carne: consérvala siempre en refrigeración y consúmela en uno o dos días para evitar riesgos.

Si quieres que tu pan se conserve más, guárdalo en bolsa bien cerrada dentro del refrigerador. Y las tortillas, mejor envueltas en un paño seco, para que no suden ni se pongan chiclosas.

Las lluvias también son oportunidad de consumir alimentos de temporada, como los hongos silvestres y los elotes tiernos que abundan en mercados y tianguis.

Así que ya sabes: con unas cuantas precauciones puedes disfrutar tu comida fresca y segura… ¡aunque truene y relampaguee!

Porque en Jalisco hasta en temporada de lluvias, la despensa se cuida #AlEstiloTapatío.