En Ejido Modelo, Casimiro Castillo, hay productos que hablan de una tradición que comienza mucho antes de llegar a la mesa: la leche, el trabajo del campo y las manos que transforman esa materia prima en alimentos de todos los días. Ahí se encuentra Productos Lácteos Del Ejido, un proyecto de la comunidad que lleva a la mesa productos como queso panela, queso fresco y jocoque, elaborados de manera artesanal. De la leche a la mesa La panela, suave y fresca; el queso fresco, de

Hay lugares de Jalisco que se conocen mejor caminándolos. El Mirador Cerro Prieto, ubicado en el Ejido Agua Zarca, es uno de esos rincones para quienes buscan salir de la ciudad, ponerse los tenis y cambiar el ruido cotidiano por montaña y aire libre. Mirador Cerro Prieto se encuentra en el Ejido Agua Zarca y funciona como un punto de encuentro para disfrutar del paisaje desde las alturas. La zona está identificada como un espacio de bosque y el cerro alcanza una elevación qu

Hay ingredientes que forman parte de una receta y otros que forman parte de una cultura. El maíz pertenece a las dos categorías. En el Barrio de Analco, uno de los barrios fundacionales de Guadalajara, la Fiesta del Maíz pone en el centro a uno de los ingredientes que mejor cuentan la historia de México: un alimento que durante siglos ha estado presente en la cocina, las celebraciones, el trabajo comunitario y las expresiones artísticas. Analco tiene una relación particularm

En Jalostotitlán, entre paisajes de los Altos, una familia decidió apostar por la vid y demostrar que Jalisco también tiene un lugar en el mapa del vino mexicano. Cuando pensamos en vino mexicano, probablemente vienen a la cabeza Baja California, Querétaro o Coahuila. Pero Jalisco también está haciendo lo suyo. Y en Jalostotitlán, en plena región de Los Altos, hay un proyecto que lleva más de una década cultivando uvas y elaborando vino: Viñedo Cerca Blanca. La historia comen

Entre templos, tradiciones y paisajes de los Altos, Santa María del Valle conserva una historia que comenzó como un pequeño rancho y terminó convirtiéndose en una comunidad con identidad propia. Hay localidades de Jalisco que no necesitan ser grandes para tener una historia interesante. Santa María del Valle, en la región de los Altos, es una de ellas. La comunidad se encuentra en el municipio de Arandas y está ubicada cerca del límite con San Miguel el Alto. De acuerdo con r