Tejuino: Guadalajara celebra su sabor más refrescante en Paseo Alcalde

En Guadalajara, hay tradiciones que se beben… y se celebran. Este 22 de marzo, la ciudad conmemora el Día Municipal del Tejuino, una fecha dedicada a una de las bebidas más representativas y queridas por los tapatíos.

El corazón de la fiesta se vive en el Paseo Alcalde, donde se realiza un evento lleno de ambiente familiar, cultura y, por supuesto, mucho tejuino para compartir. En esta edición, se celebra además el aniversario de esta fecha, con actividades y degustaciones que invitan a redescubrir este sabor ancestral en pleno Centro Histórico.

El tejuino es una bebida de origen prehispánico elaborada a base de maíz fermentado, piloncillo, limón y sal. Su sabor es único: una mezcla refrescante entre lo dulce, lo ácido y lo ligeramente fermentado que lo convierte en el aliado perfecto para el calor jalisciense. En muchos puestos tradicionales, se sirve con una bola de nieve de limón, elevando aún más su frescura.

Más allá de su receta, el tejuino es identidad. Es el carrito en la esquina, el vaso frío en la mano, la charla en la banqueta. Es parte del paisaje cotidiano de Guadalajara y de muchos rincones de Jalisco, donde cada vendedor tiene su toque especial.

El Día Municipal del Tejuino no solo celebra una bebida, sino toda una tradición que ha pasado de generación en generación. Por eso, la invitación es clara: sumarse al festejo en Paseo Alcalde o simplemente salir a buscar un buen tejuino en cualquier barrio, plaza o mercado del estado.

Porque en Jalisco, el tejuino no solo refresca… también une