Los lonches con todos los quesos que tienes que probar en Guadalajara

Si eres de los que creen que un lonche siempre puede llevar un poquito más de queso, encontramos un puesto que prácticamente convirtió esa idea en toda una experiencia gastronómica. Se trata de los Productos Lácteos de San Miguel de la Paz, donde los protagonistas son los quesos y, por supuesto, unos lonches que vienen cargados con ellos.

Aquí la palabra “con queso” se queda corta: puedes encontrarte con diferentes variedades de quesos y productos lácteos, preparados para armar un lonche de esos que requieren servilletas, buen apetito y cero miedo a ensuciarse las manos.

El puesto es atendido por Don Memo, quien se ha ganado la atención de quienes recorren los tianguis tapatíos en busca de esos sabores que difícilmente aparecen en una cadena o restaurante.

Y lo mejor es que no tienes que ir hasta San Miguel de la Paz para encontrarlos. Los miércoles puedes buscarlos en el Tianguis Manuel M. Diéguez, el tradicional tianguis de frutas y verduras de Santa Tere.

Pero si el miércoles no puedes, hay otra oportunidad: viernes y domingo se instalan en el Tianguis del Sol, donde también puedes darte una vuelta por este rincón quesero.

Más que un simple lonche, la propuesta es de esas que representan la gastronomía de mercado de Jalisco: productos locales, preparaciones sencillas, porciones generosas y ese toque de abundancia que hace que uno termine diciendo “échale otro queso”.

Así que ya sabes: si vas al tianguis y ves a Don Memo, pregunta por los lonches de Productos Lácteos de San Miguel de la Paz.

Y un consejo tapatío: lleva hambre… y dinerito, porque después de probarlos seguramente vas a querer llevarte quesos para la casa.